Co je to Oolong
Oolong patří do kategorie čajů, jež se označují jako mezistupeň mezi černým a zeleným čajem. Zpracovává se tak, že se na čerstvě utržené čajové lístky nechá působit přímé slunce, které způsobí jejich zvadnutí a následné srolování. Tím dochází k prudkému oxidačnímu procesu, načež lístky ztratí svou zelenou barvu a zhnědnou. Oxidace je základní způsob zpracování […]